التخطي إلى المحتوى

يكثر خلال تلك الأيام المباركة لشهر رمضان الكريم البحث عن طرق عمل المأكولات والحلويات التي ترتبط بالشهر الكريم كالكنافة والقطايف والجلاش وغيرها من الأصناف الحلوى المتميزة واليوم سنتعرف معكم على طريقة عمل أم علي طبق حلى مصري أنتشر في كل بقاع الأرض، ويرجع اسمها إلى السيدة أم على غريمة شجر الدر التي تخلصت منها بمكيدة وعند وفاة شجر الدر وزعت أم على تلك الحلوى واطلق عليها أهل مصر في تلك الفترة طبق أم علي، وتشتهر أم على بالمذاق الشهي الرائع، كما أنها أقتصادية ويمكن صنعها بما يتوفر في البيت من سكر وعجين ومكسرات وتحضيرها بطرق مختلفة سنتعرف عليها معا.

مكونات عمل أم علي

  1. نحتاج إلى 3/4 كيلو جلاش.
  2. 3 أكواب من الحليب.
  3. كوب كبير من القشطة.
  4. كوب من السكر.
  5. نصف كوب من الزبيب.
  6. نصف كوب من الفستق.
  7. ملعقة كبيرة زبدة.
  8. ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  9. نصف ملعقة صغيرة قرفة.

خطوات عمل حلوى أم علي الشهية

  1. أولا قطعي الجلاش إلى قطع صغيرة واتركيها في الفرن حتى تجف تتحمر واحرصي على أن لا تحترق.
  2. ثم ذوبي الزبدة في وعاء على النار وضيفي عليها القشطة والحليب والسكر وماء الورد والقرفة مع التقليب.
  3. ثم سخني الفرن عند درجة حرارة 200 مئوية واحضري صينية وضعي بها الجلاش ثم ضيفي طبقة من الحليب مع الزبيب والفستق.
  4. ثم ضعي طبقة ثانية من الجلاش وضيفي عليها طبقة من الحليب والمكسرات وادخليها الفرن لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة.

التعليقات

اترك تعليقاً