التخطي إلى المحتوى

الفول المدمس يعتبر من الأطباق الرئيسية على السفرة المصرية، في شهر رمضان سواء في الفطور أو السحور، والفول من البقوليات التي لا غني عنها للإنسان، فهو يحتوي علي العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، وهم من الأكلات المفضلة عموماً للأسر المصرية، في كل وقت وخاصة في رمضان، حيث أنه غير مكلف للأسر الفقيرة والمتوسطة، ونعرض لكم فوائد الفول المدمس وطريقة تدميسه في البيت.

فوائد الفول المدمس

الفول من البقوليات المفيدة للانسان، ويحتوي على العديد من العناصر الهامة المفيدة للانسان، مثل :

  • البروتينات التي تعمل علي تكوين الأجسام المضادة والمسئولة بدورها عن تقوية الجهاز المناعي للجسم
  • يحتوي علي فيتامينات ب1  وب2  حيث يعمل ب1 علي تقوية الأعصاب وتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة.
  • فيتامين ب2 له دور هام في امتصاص الحديد، و تكوين كرات الدم الحمراء.

مقادير الفول المدمس

  • 1/2 كيلو فول
  • جزر مبشور
  • ليمونة
  • ملعقتان كبيرة عدس أصفر
  • ملعقتان كبيرة أرز
  • ماء

طريقة تدميس الفول:

1- ننقع الفول في الماء لمدة 6 ساعات.

– نقوم بغسل الفول ، ونضعه فى الدماسة.

– ثم نضع عليه  الليمون والجزر  العدس والأرز

– ثم نضيف الماء إلى الفول

– نقوم بوضع الدماسة على النار العالية وننتظر حتي تغلي، ونقوم بتهدئة النار

– ونترك الفول على النار لمدة من 4 الي 6 ساعات للنضج، واذا احتاج للماء نقوم بتزويده بماء مغلي، ولا يستحب تزويده بالماء البارد، ولا نفتح عليه كثيراً حتي لا يكون لونه غامق، ويمكن اضافة كركم للفول وطماطم.

التعليقات

اترك تعليقاً