التخطي إلى المحتوى

الكبدة الاسكندراني واحدة من أشهى وألذ وصفات الطعام المصرية التي لا يستطيع أحد مقاومتها، فهي لمحبي الأكلات الحارقة الشعبية واللذيذة ولأن كل أم تخشى على سلامة وصحة أبنائها فهي تسعى لتحضير جميع الطعام في المنزل بدلًا من شراء الطعام الجاهز، ولأن الكثير منا يحبون الكبدة الاسكندراني نقدم لكل أم وربة منزل أسهل وألذ طريقة لعمل الكبدة الاسكندراني على طريقة المطاعم لعائلتك لتنال إعجابهم.

مكونات الكبدة الاسكندراني الشهية

تتميز الكبدة الاسكندراني بأنها يضاف لها الكثير من التوابل والخضروات لكي نحصل على المذاق الرائع منها، ويمكن تقليل التوابل حسب الرغبة لا مشكلة وتتكون الكبدة الاسكندراني من:

  • نصف كيلو كبدة تقطع شرائح متوسطة.
  • ثمرتان فلفل ملون تقطع شرائح طولية.
  • 2 قرن من الفلفل الحار المقطع شرائح.
  • حبتان من البصل حجم كبير تقطع جوانح حجمها رفيع.
  • حبة واحدة من الطماطم حجمها كبير تنزع منها البذور ونقطعها شرائح.
  • نصف ملعقة كمون حجمها صغير.
  • ملعقتان حجم كبير بقدونس مفروم.
  • ملعقتان حجم كبير عصير ليمون.
  • ثلاثة ملاعق حجم كبير ثوم فريش مفروم.
  • ملعقتان حجم كبير خل طعام أبيض.
  • ثلاثة ملاعق حجم كبير زيت.
  • نصف ملعقة حجم صغير فلفل أسمر.
  • نصف ملعقة حجم صغير ملح طعام.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

  • نحضر وعاء عميق لنضع بها شرائح الكبدة المقطعة ونضيف عليها عصير الليمون والثوم المفروم والتوابل كلها مع خل الطعام.
  • نقلب جيدًا جميع المكونات مع الكبدة حتى تختلط معها ونتركها ساعة واحدة في الثلاجة لكي تمتزج بالتوابل جيدًا.
  • عند انتهاء الوقت نجهز المقلاة على النار وبها الزيت الساخن لنضيف جوانح البصل حتى تذوب ونضيف بعد ذلك الفلفل المقطع الملون والحار حتى يذبلا.
  • وبعدها نضيف الكبدة مع تتبيلتها للمقلاة لخمس دقائق حتى تنضج.
  • ونقدمها مع بقدونس وطماطم بالهناء والشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud