التخطي إلى المحتوى

تعتبر الحلوى من الأصناف الهامة، والأساسية التي تقدم على سفرتنا بشكل يومي، وخاصةً في مجتمعاتنا العربية، وبالأخص في ليالي شهر رمضان الكريم، حيث يقدم على تناولها الأفراد من مختلف فئاتهم العمرية صغاراً، وكبار، وتعد الحجازية بالقرفة من أنواع الحلوى التي لا تحتوي على نسبة عالية من السكريات، فهى محببة بشكل أكبر لأنها لا تجزع النفس، وفي نفس الوقت مفيدة أكثر، وصحية لمن يعانون من أمراض مزمنة كالسكر، والقلب، وتصلب الشرايين، ومرضى الجهاز الهضمي، ويتهافت الكثير على تناول الحجازية كبديل عن وجبة السحور، حيث تتناول مع مشروب ساخن كالشاي بحليب، أو النسكافيه، ويكون سحور لذيذ، ومفيد، وخفيف، كما أن الكثير لا يستطيع تناول وجبة إفطاره كاملة، فبعد ساعات من الإفطار يشعر بالجوع فيمكن الحجازية أن تكون وجبة خفيفة بين الوجبات، ولذلك سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل الحجازية بالقرفة لسحور رمضاني شهي في المنزل بكل سهولة فإلى حضراتكم التفاصيل.

مكونات لازمة لعمل الحجازية

  • كوبان من دقيق السميد الخشن.
  • كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض.
  • كوب إلا ربع من الزبد المذاب.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب ونصف الكوب من اللبن السائل كامل الدسم للعجن
  • فنجان صغيرمن السكر الأبيض الباودر الناعم.
  • رشة ملح طعام ناعم.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.

مكونات لازمة لحشو الحجازية

  • فنجان صغير من القرفة المطحونة.
  • كوب من السميد الخشن.
  • كوب من السكر الباودر.
  • فنجان كبير من الفول السوداني المجروش.
  • نصف كوب من اللبن السائل كامل الدسم.
  • نصف كوب من السمن المذاب.

طريقة تحضير الحجازية

  • ينخل السميد بمصفاة واسعة للتأكد من عدم إختلاطه بالشوائب.
  • ينخل الدقيق الأبيض بالمنخل الضيق للتأكد من نظافته، ولفك التكتلات منه.
  • يخلط الدقيق الأبيض مع السميد في إناء واسع يسمح بالعجن به.
  • يوضع رشة ملح على الخليط.
  • يوضع السكر المطحون على الخليط أيضا، ويقلب جيداً.

التعليقات

اترك تعليقاً