التخطي إلى المحتوى

تعتبر المكرونة بصوص البشاميل الأبيض من أهم الأكلات الأساسية على سفرتك الرمضانية، كما أنها حاصلة على إقبال شديد جداً من كل الفئات العمرية صغاراً، وكبار، وخاصةً فئة الرجال، حيث يتهافت الأزواج على تناول المكرونة البشاميل بعد إلحاح شديد على زوجاتهم من جانب كل أفراد الأسرة، كما أن المكرونة البشاميل بالصوص الأبيض هى الملكة المتوجة على عرش سفرتك في رمضان وخاصةً في العزومات، فهي تتوسط السفرة بكل هيبة، وفخر، والكثير من ربات المنزل يظنون أن طريقة تحضير المكرونة البشاميل صعبة، ومعقدة، ولكن الحقيقة أن طريقة إعدادها سهلة، وبسيطة ومكوناتها موجودة في كل منزل، وسوف نعرض لكم طريقة عمل المكرونة البشاميل خطوة بخطوة فإلى حضراتكم التفاصيل.

مكونات لازمة لعمل المكرونة البشاميل.

  • كيسان صغيران من المكرونة الأقلام طويلة.
  • خمسة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث بيضات دجاج متوسطة الحجم.
  • أربعة أكواب كبيرة من الحليب السائل.
  • كوب من كريمة الطبخ السائلة.
  • كوب من الجبن الشيدر المبشور.
  • فلفل أسود بكمية حسب الرغبة.
  • ملح طعام ناعم حسب الرغبة.
  • مكعب من مرقة دجاج ماجي.
  • أربعة ملاعق كبيرة من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الجبن الموزاريلا.

مكونات عصاج اللحم المفروم

  • ثلاثمائة وخمسون جراماً من اللحم المفروم.
  • نصف كوب من عصير الطماطم.
  • ثمرة فلفل أخضر حار/ بارد حسب الرغبة.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المجففة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من توابل اللحم السبعة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
  • زيت عباد الشمس لتحمير البصل.

طريقة تحضير العصاج لحشو المكرونة

  • في مقلاة واسعة على نار متوسطة قومي بوضع الزيت حتى يسخن تماماً.
  • قومي بتشويح البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
  • يضاف اللحم للبصل، ويقلب جيداً.
  • يوضع الملح الناعم، والفلفل الأسود للخليط.
  • يوضع باقي التوايل، ويقلب جيداً.
  • يترك العصاج على النار حتى يتغير لون اللحم إلى اللون البني الفاتح.
  • يقلب اللحم، ويوضع عليه صلصة الطماطم الجاهزة، ويقلب جيداً.
  • يرفع الخليط من على النار، ويترك جانباً ليبرد، ويصبح جاهز لحشو المكرونة به

طريقة تحضير المكرونة

يغلى الماء المضاف له القليل من الملح جيداً، وتسقط المكرونة به، وتقلب جيداً حتى لا تتكتل، ولا يغطى عليها حتى تمام النضج، وتصفى المكرونة، وتغسل بماء الصنبور، وتترك جانباً حتى تستخدم في عمل المكرونة البشاميل.

التعليقات

اترك تعليقاً