التخطي إلى المحتوى

يعد الخروب من المشروبات الباردة الهامة في شهر رمضان الكريم على الإفطار، فهو يعد من المشروبات الأساسية المتواجدة بشكل يومي على سفرتك الرمضانية، وينتمي نبات الخروب إلى الأشجار دائمة الخضرة التي تنتمي بالأصل إلى الجزيرة العربية، وقد تم إكتشاف منذ أكثر من أربعة آلاف سنة، ومع مرور الأيام أصبح الخروب يزرع في حوض البحر المتوسط، وجنوب أوربا، ودول أسيا، كما أن يوجد مزارع خاصة له في الرياض، ويحتوى الخروب على الكثير من العناصر الغذائية الهامة التي تجعله مفيداً جداً لصحة الإنسان، حيث يحتوي الخروب على نسبة عالية من الفيتامينات كفيتامين (هاء)، فيتامين (د)، وفيتامين (أ،ب)،  ونسبة عالية من البروتينات أيضاً، كما أنه مصدر هام للكثير من المعادن كالكالسيوم، والماغنسيوم، والبوتاسيوم، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع تكون خلايا سرطانية، وفوائد أخرى كثيرة قد ميز الله نبات الخروب بها، واليوم سوف نتعلم طريقة عمل الخروب في المنزل بمقادير مظبوطة، وطعم رائع.

مقادير لازمة لعمل عصير الخروب

  1. ربع كيلو جرام من الخروب المجروش.
  2. لتر من الماء البارد.
  3. ثلاث مكعبات صغيرة من الثلج.
  4. كوب من السكر الأبيض.
  5. ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  6. ملعقة صغيرة من لون الخروب الطبيعي.

طريقة عمل الخروب بالسكر المكرمل

  1. ينظف الخروب من البذور جيداً.
  2. يوضع الخروب في وعاء كبير، ويرفع على اللهب.
  3. يوضع على الخروب كمية السكر، ويقلب جيداً.
  4. يترك الخروب، والسكر على النار حتى يتغير لون السكر، ويصنع كراميل بني الشكل.
  5. تسكب كمية المياه عليه، ويترك حتى يغلي تماماً، يبدأ الخروب فى زرد لونه، ويحول الماء إلى اللون البني.

التعليقات

اترك تعليقاً