التخطي إلى المحتوى

ما هي طريقة عمل كعك العيد زي المحلات الجاهزة، مجال البحث الأكثر حالياً بالتزامن مع حلول عيد الفطر 2020، حيث يحتفل المسلمون بالعيد في أجواء تغمرها الفرحة، وتتعدد مظاهر الاحتفال في العيد لكن يظل أبرز هذه المظاهر هو كيفية تحضير الكحك بطريقة سهلة، والذي يعتبر الطبق الرئيسي على مائدة الإفطار في أول أيام العيد، ويقدم منه للضيوف والأقارب والزائرين المهنئين بالعيد، وقد ابتكر العديد من الشيفات طرق لتحضير الكعك في العيد، ومن هؤلاء الشيف الأشهر في العالم العربي منال العالم، والتي نقدم لكم كعك العيد بالعجوة على طريقتها.

طريقة عمل كعك العيد سهلة

أولاً: مقادير الكحك الصحيحة

  • كيلو من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من السمن.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من رائحة الكعك.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
    • ملعقة صغيرة من الخميرة الطازجة.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

ثانياً: طريقة الكعك خطوة بخطوة مثل المحلات

  1. نقوم بوضع الدقيق والملح في طبق عميق.
  2. نضع الزبد والسمن في قدر عميق ثم نقوم بوضع القدر على نار متوسط حتى يذوب الزبد والسمن، ويصلا للغليان.
  3. نقوم بإضافة رائحة الكعك ونرش السمسم على الدقيق دون أن نقلبه.
  4. ثم نسكب مزيج الزبد والسمن ساخنًا على الدقيق حتى يتحمص السمسم من السخونة.
  5. نقلب المكونات حتى تختلط ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم بالتقليب باليد مع الدعك لبضع دقائق.
  6. نضع في وعاء عميق الماء ونضيف إليه السكر والخميرة، ونقلب كل المكونات حتى تمتزج.
  7. ثم نغطي الوعاء ونتركه دقائق حتى تختمر الخميرة.
  8. نقوم بسكب الخميرة على الدقيق والسمن، ونقلب الخميرة مع الدقيق حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة نوعًا ما.
  9. نغطي طبق العجين بقطعة قماش أو نايلون، ونترك العجين في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر العجين ويتضاعف حجمها.
  10. نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

نأخذ قطعة من العجين ونضعها في باطن الكف ونقلبها حتى تتكور، ثم نضغط عليها. لتكون عبارة عن قرص سميك، باستخدام منقاش الكعك نقوم بنقش قرص العجين حسب الشكل المفضل لديك، نكرر ذلك حتى تنتهي كل الكمية.

ونقوم برص وحدات الكعك في الصواني، مع مراعاة ترك مسافات بنحو واحد سم بين كل وحدة وأخرى، يليها ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ الكعك اللون الذهبي الرائع، ونخرج الصينية من الفرن ويترك الكحك حتى يبرد، ويقدم بعد أن يرش بالسكر البودرة لتكون بذلك تم أسهل طريقة عمل الكعك مثل الجاهز.

التعليقات

اترك تعليقاً