التخطي إلى المحتوى

هناك العديد من طرق عمل كحك العيد، حيث توجد حشوات مختلفه يمكن أن نضيفها إليه، وذلك مثل حشو الملبن، والعجوه، وغيرها من الطرق المختلفه، حيث يمتاز كحك العيد بطعمه المميز واللذيذ، كما أنه يعتبر أحد الحلويات الهامه في عيد الفطر المبارك، إذن سوف نقدم في هذا المقال طريقة إعداد كحك العيد بحشو الملبن، موضحاً مقادير، وطريقة تحضير الوصفه.

  • المقادير:
    • طريقة التحضير:

المقادير:

مقادير العجينه:

  • عدد 1/2 ملعقه من الخميره الفوريه.
  • عدد 1 ملعقه من ريحة الكحك.
  • عدد 2 ملعقه من السكر.
  • عدد 5 ملاعق من السمسم.
  • عدد 1 كيلو من الدقيق الأبيض.
  • عدد 1/2 كيلو من السمن الذائب.
  • عدد  1 و 1/2 كوب من الماء الدافئ.

مقادير الحشو:

  • عدد 1/2 كيلو من الملبن المقطع.
  • عدد 3 ملاعق من السمسم.
  • عدد 2 ملعقه من السمنه الذائبه.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتحضير وعاء صغير، ونضع داخله الخميره، والسكر، والماء الدافئ، ونخلطهم جيداً، ونتركهم قليلا حتي تلاحظ تكون بعض الفقاعات علي سطح الوعاء.
  • نقوم بتحضير وعاء كبير، ونضع داخله السمن الذائبة، ونتركها علي النار حتي تسخن.
  • نقوم بتحضير وعاء اخر، ونضع داخله الدقيق، وريحة الكحك، ثم بتم خلطهم بشكل جيداً، حتب نلاحظ تجانسهم، ثم نقوم بصنع حفره صغيره في خليط الدقيق ونضيف إليه السمسم، ثم يتم اضافة السمن الذي تم تسخينه مسبقاً داخل الحفره، ثم يتم تقليب الخليط جيداً، وذلك حتي نلاحظ تجانس جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد، ثم يفرك باليد حتي نلاحظ انه أصبح رملي، ثم نتركه جانباً حتي يبرد تماماً.
  • نقوم بإضافة خليط الخميره علي خليط الدقيق والسمن، ثم يتم تقليب المكونات وخلطها بشكل جيد، وذلك للحصول علي عجينه متماسكه، ثم يتم تغطيته بكيس نايلون، ويوضع في مكان دافئ لمدة لاتقل عن ساعتين، وذلك حتي نلاحظ تضاعف كميته، وأنه أختمر.
  • نقوم بتحضير وعاء اخر لتحضير الحشو، ونضع فيه السمن، ثم يوضع علي النار حتي يسخن، ثم يتم إخراجه من علي النار ونضيف السمسم، والملبن، ثم تخلط كل المكونات مع بعضها حتي تتجانس.
  • نقوم بتشكيل الملبن علي هيئة كرات صغيره، ونضعها في صينيه بها كميه من الدقيق.
  • نقوم بتشكيل العجينه علي هيئة كرات، ثم يتم حشوها بالملبن، ثم يتم رصه في صينيه مدهونه بالسمن، ويوضع داخل فرن ساخن لمدة لاتقل عن 1/3 ساعه، ثم يخرج من الفرن، ونتركه حتي يبرد تماماً، ويتم رش القليل من سكر البودره، ويقدم مع أحد المشروبات المفضله.

التعليقات

اترك تعليقاً